COSECHA Y RENDIMIENTO

COSECHA

Es una fase muy importante relacionada con la calidad. Comprende tres etapas:

a.       Se realiza cuando el 95% de vainas están secas. Esto permite acelerar el secamiento de plantas y del grano. Se realiza manualmente engavillando las plantas cada 6 surcos.

b.      Arranque de plantas
        Se debe realizar cuando las vainas se abren fácilmente al presionarlas con la mano. Se puede realizar manualmente utilizando garrote o mecánicamente con trilladora. Cuando la trilla es manual se debe utilizar mantas para evitar que el grano se contamine con el suelo y pierda calidad.

c.      Limpieza de Grano
      Consiste en eliminar los materiales indeseables que están contaminando el grano. Se realiza mediante venteo (natural o usando el ventilador de una pulverizadora a motor), y zarandas.

Esta es  una muestra de la cosecha y el rendimiento del frijol

ALMACENAMIENTO

El almacenamiento consiste en utilizar un tipo de recipientes metálicos o plásticos, para almacenar el grano de frijol debidamente limpio y con un porcentaje de humedad mínimo, además debe aplicársele  su respectivo tratamiento de plagas.

El barril debe estar sellado herméticamente para evitar la entrada de aire y humedad, entre los granos que pueden ser almacenados en este tipo de contenedores está el frijol y el arroz, pero antes de usarlos es importante que el barril este muy limpio.

Es bueno colocar el barril en una tarima de madera plana  para evitar la oxidación debido al contacto del suelo



Este es un tipo de barril que se puede utilizar para  el almacenamiento del frijol





El barril debe tener una  buena tapadera para que no le entre aire ni humedad a los frijoles

 

PLATOS TIPICOS EN DONDE SE DESGUSTA EL FRIJOL

Ø  Sopa de frijol fresco: comprende de frijol fresco y verduras al gusto.

Ø  Frijoles fritos: comprende de frijoles  molidos y cocinados con aceite.

Ø  Pupusas: comprende de una capa de frijoles molidos, queso, chicharon etc.

Ø  Enchiladas: comprende que lleva una capa de frijoles fritos.

Ø Tamales de frijol: comprende en que lleva frijoles envueltos con masa de maíz.

Entre otras

Esta imagen nos muestra las pupusas hechas con frijol

Este es un rico platillo de frijoles fresco